天才料理師蘇允兒 第五章 豐盛的晚餐

蘇允兒走進廚房開始今晚要做的料理，她想好菜單也將食材都清洗乾淨，要做的材料該切的切了，她先將需要使用的佐料整齊的排好，鹽、糖、白胡椒、豆瓣醬、醬油、蠔油、米酒、紹興酒、烏醋、白醋一一排好，方便她取用。

今晚她的菜單：明蝦蘋果沙拉、蒜炒地瓜葉、蒜炒蛤蠣絲瓜、蔥爆雞丁、東坡肉、蓮藕雞煲湯、白飯

蘇允兒想將中式料理依照西餐的方式，一道道出菜，當然，她也會坐下來跟大家一起品嚐自己的傑作，不會委屈自己。

蘇允兒早先就做好「明蝦蘋果沙拉」從冰箱拿出來，允兒這道沙拉的做法是偏向西式，她用橄欖油煎熟明蝦，將明蝦切塊，蘋果去皮切小塊用鹽水稍稍泡一下瀝乾水分，防止蘋果變黃，將明蝦和蘋果一起放入大碗中加入自製的美奶汁攪拌即可，允兒將它分成六份裝在小碗，第一道菜完成。

蒜炒地瓜葉就相對簡單了，允兒熱油鍋後，放入蒜片炒出蒜香味後，在放入鹽拌炒均勻後，放入洗好的地瓜葉拌炒至地瓜葉變軟後，加入少許米酒熗一下鍋邊翻炒就完成了，蘇允兒拿出有凹潮的盤子將它分成六份用蓋子蓋好放在鐵板上保溫，地瓜葉容易炒後變色，蘇允兒把它放在最後做。

蘇允兒麻利的拿起鍋子放入橄欖油，熱油鍋後放入蒜片炒至蒜片變色，放入切好塊狀的絲瓜炒至半透明後將吐好沙洗淨的蛤蠣放入，放入少許米酒拌炒至蛤蠣全開後加入薑絲、胡椒粉、細蔥翻炒均勻，「蒜炒蛤蠣絲瓜」就完成了，蘇允兒拿出有凹潮的盤子，將它分成六份放入盤中，用蓋子蓋好放在熱鐵板上保持溫度。

蘇允兒動作非常快，她熱油鍋後醃好的雞肉放入鍋中油炸至熟撈起，將切好的蔥段、薑片放入鍋中爆香加入炸好雞肉翻炒，放入油膏、糖拌炒均勻，美味的蔥爆雞丁就完成了，允兒拿了一塊雞肉放入嘴裡，哇！雞肉外酥內軟味道好極了，真好吃，允兒非常滿意，她拿出盤子將它分成六份用蓋子蓋好放在鐵板上保溫。

「東坡肉」和「蓮子雞煲湯」都已經做好了，蘇允兒也試過味道覺得非常滿意後，蘇允兒也是將他們分成六分放在鐵板上保溫，今晚的餐點都完成了，她順便做了「醉雞」，放在冰箱等明天入味後才能吃，這時爺爺和姑姑一家人已經入座在餐廳等待開飯，他們已經聞到濃濃的香味了，這時蘇允兒已經拿著上面放著六碗「明蝦蘋果沙拉」的托盤走出來，她一一將盛好「明蝦蘋果沙拉」的碗，放在他們的面前。

「今晚前菜“明蝦蘋果沙拉“顧名思義就是用明蝦和蘋果與美奶汁結合而成，清爽可口，請慢用。」蘇允兒說完也坐下來跟大家一起吃。

「這也太好吃了，允兒妹妹真的好厲害啊！」季寧宏開心的吃著不忘看著允兒讚美說。

「真的很清爽很好吃，允兒好厲害，我都不會做。」季寧媛看著允兒笑著說。

「是好吃，但這道菜不難啊！不過是蝦子煮熟，切一些蘋果拌著美奶汁。」蘇美玲雖覺得好吃，但是，她還是覺得沒什麼，真不知這二個孩子在驚奇什麼。

「話不能這麼說，我覺得明蝦應該有煎過，但沒有讓人有油膩的感覺，美奶汁跟我以前吃過的味道不同，我想，美奶汁應該是允兒親自做的不是買外面現成的才對，如果是這樣，這道菜看是簡單其實沒有那麼容易做才對。」季風華也是吃貨，他可以吃出其中不同的味道，所以會說出這番話來，這讓允兒頗為驚訝，原來姑丈是懂料理的。

「風華說得對，這個美奶汁確實是允兒今天親自做的不是外面買的，允兒從來不買外面做好的醬料，我們家的豆瓣醬、辣椒醬，甜麵醬、干貝醬等等都是允兒自己親自做的。」蘇禾笑著說，她這個女兒根本不懂美食，就別說能吃出什麼味道來，倒是這個女婿是個美食家懂的門道。

「我就知道是這樣，這個醬吃起來一點都不會膩，真的很好吃呢！還有嗎？」季寧宏看著自己的空碗笑著說。

「表哥，不好意思，我做得剛剛好沒有多餘的，謝謝你們喜歡這道菜。我要出第二道菜了。」蘇允兒站起來，拿起托盤將他們面前的空碗放在托盤上，往廚房走去。

接著允兒將第二道菜「蒜炒地瓜葉」和白飯放在大家面前，允兒簡單說明地瓜葉是今早在田園裡採摘的，很新鮮，這是一道家常菜，沒有什麼特別，大家也吃得很開心，地瓜葉很嫩伴著濃厚的蒜香味也非常好吃。

第三道菜「蒜炒蛤蠣絲瓜」、第四道菜「蔥爆雞丁」、第五道菜「東坡肉」、第六道菜「蓮藕雞煲湯」，全部的菜都出完後，每個人都吃得非常飽，非常滿足，臉上也浮現出笑容，季寧宏也是個吃貨，他看著眼前的蘇允兒心裡有著千千萬萬的想法，如果她不是他的表妹，他一定要將她追到手，實在太會做料理了，人也長得很漂亮，一雙大眼睛水汪汪的，皮膚呦嘿些但很健康，身高160不算高，但過得去，哎呀呀～要便宜別人了。

餐後，季寧媛跟著允兒去廚房，她想幫允兒洗碗，允兒很開心這個表姐能為人著想是個好相處的人，雖然他們三年沒有見面，但在允兒的印象中除了姑姑之外，其他三人都是對她友善的，允兒也非常樂意接受季寧媛的幫忙，二個人很快就將碗盤清洗乾淨，廚房也一並清理好，她們二人才走到客廳跟大家一起吃水果聊天。