簡方舟開車載著朱曉月來到一棟大樓的地下室,將車停好後簡方舟拿著他買的東西牽著朱曉月的手走入電梯,他按下十樓鍵,電梯沒多久就在十樓停下並打開門,簡方舟從口袋裡取出鑰匙,門開了,他牽著朱曉月的手走進他家。
朱曉月進門後就看到一幅畫掛在玄關正中央,他們換了室內鞋後走了進去,有一個寬敞的客廳,擺著一組大型沙發,應該是特別訂做的,完美符合客廳的需求,再往裡看就能看到餐桌和開放式廚房,廚房很簡單但很實用又美觀,簡方舟一直牽著朱曉月來到一間臥室,這是簡方舟的臥室,依舊簡約風,墨綠色的窗簾旁邊有一組二人座沙發和一個四方形小桌,再來就是一個大床,二旁都有一個矮櫃上面放著一盞小夜燈。
「月兒,這是我的臥室,我先將衣服放到更衣室,妳也過來看看我的衣櫥。」簡方舟笑著就牽著朱曉月走到他的更衣室,更衣室非常寬敞,裡面的衣服卻非常簡單,一整排都是白襯衫,西裝五套、領帶倒是不少,還有幾套休閒服裝,乾乾淨淨排得整整齊齊,另一邊是空的,沒有放任何東西。
「月兒,這邊空的位置以後給妳用,應該夠吧!」簡方舟笑著說,朱曉月看了一下簡方舟,一臉莫名其妙的表情看著他,他伸手摸摸朱曉月的頭,轉身將衣服掛好,接著又牽起她的手走回客廳。
「要喝杯咖啡嗎?我這裡還沒有茶葉,改天去買,我們再來泡茶,如何?」簡方舟笑著說。
「咖啡?你是用咖啡機自動煮,還是虹吸壺,我能看看嗎?」朱曉月一臉興奮的說。
「嗯!好!月兒跟我來看看。」簡方舟帶著月兒到廚房,他打開櫃子拿出塵封已久的虹吸壺。
「月兒想用這個煮咖啡是嗎?」簡方舟笑著說,這是他過世的媽媽專用的,自從他媽媽過世後,他也不會用就一直收起來,還是保存得非常好。
「對!用這個煮出來的咖啡才好喝,咖啡豆呢?有磨豆機嗎?還是你直接用磨好的咖啡粉?」朱曉月有點興奮的看著簡方舟說。
「月兒,目前只有磨好的咖啡粉,這樣行嗎?」簡方舟笑著說。
「行啊!我看看。」朱曉月笑著說,她是誰啊!當然行,除非他的咖啡粉已經潮濕到不行,簡方舟從另一個櫃子拿出他的咖啡給朱曉月,朱曉月打開蓋子用她的鼻子聞一下,點點頭開心地笑了。
朱曉月將虹吸壺清洗乾淨再擦乾後,簡方舟拿給朱曉月一個酒精燈,朱曉月看一下油燈的蕊芯再看一下玻璃罐裡的酒精,她用打火機點燃酒精燈,沒多久酒精燈被點燃,一下子火苗也穩定後,朱曉用勺子搖出磨好的咖啡放到上方的玻璃壺裡,下方壺放入水後,將上方放咖啡的玻璃壺斜放入下方放水的壺,用酒精燈將水煮沸後,搖晃一下虹吸壺讓水溫保持平衡,再將上方玻璃壺插正,這時水也由下壺上升到上壺約一半左右,朱曉月將酒精燈移開一些,進行第一次攪拌,以同方向畫圓迅速攪拌,觀察上壺的泡沫層與咖啡粉層和液體是否有明顯分層,持續約45秒左右後,再將酒精燈完全移開,再一次攪拌,讓空氣拌入其中,等上壺的咖啡液體回流至下壺後,完美的咖啡也煮好了,整個廚房到客廳都瀰漫著濃濃咖啡的香氣。
「可以給我二個咖啡杯嗎?」朱曉月笑著說,這時簡方舟已經從玻璃櫃中拿出二個精美的咖啡瓷杯放在桌上,朱曉月將煮好的咖啡倒入咖啡杯中,簡方舟將二杯咖啡端到餐桌上,這時朱曉月已經順手將虹吸式咖啡壺清理乾淨放好,她也走到餐桌坐下來,拿起剛剛煮好的咖啡,在她的鼻前聞了一下,滿意地笑了點頭,她拿起咖啡杯喝了一口咖啡,眉眼彎彎開心的笑,對面的簡方舟動作也跟朱曉月一樣,這是他媽媽教他的。
「如何?好喝嗎?」朱曉月看著簡方舟說,她看到簡方舟一臉滿足的神色就知道,他和她一樣是滿意的。
「嗯!很好喝,沒想到同樣的咖啡豆,不同的煮法,味道竟然差異這麼大,月兒真的很厲害。」簡方舟是真的佩服朱曉月了,他記得朱曉月說過她也是咖啡師,當時他也只是聽聽而已,沒想到她煮的咖啡真的非常好喝,果真如此,難怪他的家人會說,朱曉月的手藝非常好,讓他慢慢挖掘。
「那是當然,相同的咖啡豆也會因為保存方式不同、煮的人不同,煮出來的咖啡也會不同,時間的控制也是一個重要的因素。」朱曉月笑著說。
「月兒喜歡喝茶,也喜歡喝咖啡,二者哪一個是妳的最愛呢?」簡方舟看著朱曉月說。
「我沒辦法選擇,茶和咖啡各有他們迷人之處,沒辦法從中選擇任何一個,茶對我來說,喝茶時讓人心靈平和、沈靜,可以和茶相伴很久很久,就像老朋友般甘醇,而咖啡呢!我覺得喝咖啡就像人生,有時酸、有時苦、有時又回甘,全在這杯咖啡裡,它代表的是人生。」朱曉月慢慢地說著她對茶與咖啡的見解。
「喔!這倒是我第一次聽到這樣的說法,不過,挺有道理了,妳煮的咖啡怎麼這麼好喝,我記得妳說過你是咖啡師,該不會妳是有執照的咖啡師吧!」簡方舟笑著說,他突然覺得朱曉月或許也是正牌咖啡師。
「嗯!是啊有執照!煮咖啡也是一門學問呢!我自己也會烘咖啡豆,只是好久沒做了,家裡小,都在師傅那裡撿咖啡豆、烘咖啡豆,想想我好久沒去師傅那裡了,也該去看看師傅。」朱曉月笑著說,她也是在高一的時候,某一天去喝一杯咖啡時,不自覺地說出她喝的咖啡有哪些味道,就被當時在場的藍師傅聽到,硬要她跟他學習烘咖啡豆、挑咖啡豆和煮咖啡,朱曉月整整跟藍師傅學習了四年時間。
「妳還跟師傅學習煮咖啡?」簡方舟看著眼前的朱曉月有點不可思議的想著,難怪她書會讀不好,學這學那的,讀書時間就少了,能讀好書才怪。
「是啊!還是師傅硬要收我的,足足花了四年的時間,我從高一到大一,每星期都要去師傅那裡二天,假日全泡湯,不過,我還是很開心的,師傅說我學會他的本領絕對餓不死。」朱曉月笑著說,事實也是如此,她現在每年還要去當一次比賽評審呢!如果她願意開班授課,那肯定是場場爆滿。
「原來月兒這麼厲害啊!難怪妳能煮出那麼好喝的咖啡。」簡方舟笑著看朱曉月,現在他真的覺得朱曉月除了沒有好的學歷外,其他的應該都是佼佼者吧!
「嗯!你可知要喝我煮的咖啡可是很難的喔!」朱曉月得意的說。
「那今天真是我的榮幸。」簡方舟笑著說,他們靜靜的品嚐眼前這杯咖啡,此時的簡方舟想起了剛剛朱曉月對咖啡的描述,他似乎也能體會到朱曉月說:喝咖啡就像人生,有時酸、有時苦、有時又回甘,全在這杯咖啡裡。
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