沈妤拿下全球烘培糕點大賽冠軍後，就接到不少電視台的邀約，她都一一回絕掉，她的工作實在太多了，連她就讀的餐飲大學也邀請她回學校演講，畢竟這個冠軍是餐飲大學成立以來唯一的一次，這也讓餐飲大學全體師生為之瘋狂，以往都是西域國包攬全球烘培糕點大賽的獎項，其他國家也只能偶而拿下亞軍或季軍，這次北裕國能拿下冠軍還得到中日國評審高度的認可，也讓其他國家參賽者有了新的希望，或許這次因為沈妤得冠能打破這些年其他國家無法得冠的禁錮。
西域國是以畜牧業和大麥為主要生產國，他們的奶製品和麵粉生產也是全球之冠，幾乎是其他國家的主要供應國，因此西域國在烘培業、乳酪、奶製品和肉乾製作都相當發達，家家戶戶幾乎都會做糕點烘培，這也是他們國家最擅長的行業比起其他國家更勝一籌的原因，因此，這次沈妤拿下冠軍寶座才會讓全國人民甚至其他國家歡欣鼓舞的主要原因。
沈妤足足在店裡忙了一個月後才有時間回餐飲大學與全校師生演講，她演講的題目是：如何成為一名合格的烘培師。
沈妤面對台下密密麻麻的師生一點也不怯場，她反而非常開心與學弟妹們分享這個主題，她一直覺得來讀餐飲大學的人大部分都不是出於自願，而是因為成績的因素不得已才來，所以畢業後真正能為一名合格的烘培師、廚師、調酒師、侍酒師或專業內場服務員的人很少，這也變相地讓北裕國的烘培業、餐飲業不如其他國家的原因，沈妤希望更多有夢想、熱血的年輕人參與這些行業，沈妤覺得這是一個非常了不起的行業，民以食為天，一位廚師不能讓美味的食物上桌，供大家享用就等於在浪費食物，而在美好氛圍的餐廳裡能享受美食並能讓外場服務人員細微的服務下享用餐點，更是一件多麼愉快的事，不好的心情也會變好，這也是沈妤一直希望國內餐飲業能達到的美好境界。
這次她有機會回到學校與學弟妹演講，她更是希望將心中所想在演講中與他們分享，沈妤在演講台上說：「敬愛的校長、教授們和親愛的學弟妹們，大家好我是沈妤，今天很高興能受邀回到學校與大家見面聊聊，我想與大家分享的主題是：如何成為一名合格的烘培師。其實，不管是烘培師、調酒師、侍酒師或專業外場服務員都是一樣的，我不知道各位學弟妹們當初是用何種的心情進入餐飲大學就讀，而我是用最激動又嚮往的心情來到這裡就讀的，因為這裡是我從小就嚮往的大學，也是我以第一志願考上的大學，而這更是我夢想起飛的開始之地。
或許當放榜時我的父母、高中老師和同學們都覺得我瘋了，有第一學府大學不讀來讀餐飲大學，這不是瘋了是什麼呢！但今天我用行動和實際成果證明給他們看，我是發自內心的喜愛烘培、喜歡做糕點的，相同的我在大學學習中所付出的心血也是大家無法想像的。
做糕點不是僅僅知道如何烘烤、攪拌、麵粉、奶和油水之間的比例這麼簡單，而是要懂得更多的食材、天然香料的製作與用途、奶油的成分及季節溫度的變化等等，沒有經過長時間的實際製作和記錄是無法掌握其中的精髓，這些相信在座各位學弟妹們在你們製作烘培時應該可以有所體會，同樣的麵粉、奶油和製作方法在不同季節和溫差下做出來的糕點就是不一樣，這是不是很有趣呢！至少對我來說是這樣的，這也是我愛上烘培糕點的原因之一，無論你處於何地，你想讓別人尊重你，你最基本的原則就是先要尊重自己的工作和職業，對我們的選擇負責，不管你是自願或被動的無奈來到這裡，年輕只有一次，時間不等人，想想自己剛進大學時的青澀模樣到現在自己的成熟穩重懂得珍惜自己所擁有的，我是很滿意自己沒有浪費自己僅有的一次青春歲月，你們滿意嗎？
在十八歲可以參加烘培糕點協會舉辦的比賽，我連續二十六個月參加比賽每次都得第二名，因此在協會網站上一直以來我的稱號就是『永遠的老二』，直到第二十六次我才拿下第一名，終於擺脫這個稱號，問我為什麼這麼棄而不捨的參加比賽呢？因為是自己給自己一個承諾必須完成，我才能安心的往下一個階段邁進，人生有許多意想不到的可能，觀看你願不願意給自己一個機會，我沒讀第一學府大學選擇餐飲大學，是因為我知道自己有更大的夢想、願景在前方等著我去實現，這條路很不好走也很辛苦，但我不怕因為再辛苦也比不上內心的歡喜與狂熱。
大家都為我能拿下全球烘培糕點大賽冠軍而開心，我當然也很開心終於將獎盃留在國內，但我內心卻更加忐忑不安，因為我不會再參加任何比賽了，這也是我給自己的承諾，我必須遵守。接下來有誰能接下這個棒子和責任呢？我希望在座的學弟妹們能有人意願接下這個使命和重擔，一個合格的烘培師除了做好自己的本分之外，還有一項很重要的使命就是為國爭光，我們國家是一個非常富裕的國家，各方面人才濟濟，唯獨烘培、餐飲業不如人意，為何會這樣呢？原因是許多年輕人比較喜歡做商業活動，所謂的菁英學子都不會選擇我們餐飲大學就讀，但這何嘗不是我們的機會呢？他們在商業活動拼個你死我活，我們也可以在餐飲烘培業大殺四方，只要各位懂得珍惜自己擁有的一切事物，用心鑽營，和我一樣一步步走到自己想要的夢想之地，不要羨慕別人的成功因為你也可以，成功的背後都有一個不為人知的故事，你也可以親自寫出這樣的故事，希望在未來的日子裡，我們餐飲大學畢業的學生都是讓人追捧的明星。
今天和大家一起分享的比較像是我自己的故事，但我相信一位合格的烘培師，除了具備應有的專業之外，保持健康的心態也很重要，與大家共勉，謝謝大家。」
沈妤說完後，台下掌聲不斷響起久久不散，也有不少學生眼光都泛著淚光，或許今天他們才知道原來是他們自己放棄自己，跟讀哪個大學沒有關係，沈妤也是餐飲大學畢業的學生，她在努力時自己卻在埋怨東埋怨西，也可能在街上購物與朋友吃吃喝喝，晚上在KTV歡唱，他們之中有幾人去參加過烘培糕點協會的比賽呢？連續二十六次參加比賽是要有多大的勇氣和毅力，還每次都得獎，是他們對自己太好，總是抱著得過且過的心態過日子，看著台上的沈妤是這般燦亮如星辰的笑容，面對大家依舊從容不迫，落落大方神采奕奕，他們也想和她一樣光芒四射，現在有誰還會看輕眼前的沈妤呢！這是她日以繼夜努力不懈的成果，他們也該覺醒了，確實他們有責任為自己也為國爭光。
沈妤演講結束後，許多教授和學生都跑來跟她合照，還有人拿著沈妤剛出爐的烘培書請她簽名，沈妤笑著點頭將一本本的新書簽上她的名子，這本書集合了沈妤十三道比賽糕點和一款新糕點，其中有插畫和圖片，都是沈妤親自完成的，或許剛好趕上沈妤拿到全球烘培糕點大賽冠軍，書一出版上架就被讀者一掃而空，二十萬本就這樣不到一星期就賣完了，其中有不少國外來觀看比賽的人加持，這本書才會如此轟動吧！沈妤得知這件事也覺得不可思議，看來第二本也該開始編輯了。
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