top of page

天才料理師蘇允兒 第五章 豐盛的晚餐

蘇允兒走進廚房開始今晚要做的料理,她想好菜單也將食材都清洗乾淨,要做的材料該切的切了,她先將需要使用的佐料整齊的排好,鹽、糖、白胡椒、豆瓣醬、醬油、蠔油、米酒、紹興酒、烏醋、白醋一一排好,方便她取用。


今晚她的菜單:明蝦蘋果沙拉、蒜炒地瓜葉、蒜炒蛤蠣絲瓜、蔥爆雞丁、東坡肉、蓮藕雞煲湯、白飯


蘇允兒想將中式料理依照西餐的方式,一道道出菜,當然,她也會坐下來跟大家一起品嚐自己的傑作,不會委屈自己。


蘇允兒早先就做好「明蝦蘋果沙拉」從冰箱拿出來,允兒這道沙拉的做法是偏向西式,她用橄欖油煎熟明蝦,將明蝦切塊,蘋果去皮切小塊用鹽水稍稍泡一下瀝乾水分,防止蘋果變黃,將明蝦和蘋果一起放入大碗中加入自製的美奶汁攪拌即可,允兒將它分成六份裝在小碗,第一道菜完成。


蒜炒地瓜葉就相對簡單了,允兒熱油鍋後,放入蒜片炒出蒜香味後,在放入鹽拌炒均勻後,放入洗好的地瓜葉拌炒至地瓜葉變軟後,加入少許米酒熗一下鍋邊翻炒就完成了,蘇允兒拿出有凹潮的盤子將它分成六份用蓋子蓋好放在鐵板上保溫,地瓜葉容易炒後變色,蘇允兒把它放在最後做。


蘇允兒麻利的拿起鍋子放入橄欖油,熱油鍋後放入蒜片炒至蒜片變色,放入切好塊狀的絲瓜炒至半透明後將吐好沙洗淨的蛤蠣放入,放入少許米酒拌炒至蛤蠣全開後加入薑絲、胡椒粉、細蔥翻炒均勻,「蒜炒蛤蠣絲瓜」就完成了,蘇允兒拿出有凹潮的盤子,將它分成六份放入盤中,用蓋子蓋好放在熱鐵板上保持溫度。


蘇允兒動作非常快,她熱油鍋後醃好的雞肉放入鍋中油炸至熟撈起,將切好的蔥段、薑片放入鍋中爆香加入炸好雞肉翻炒,放入油膏、糖拌炒均勻,美味的蔥爆雞丁就完成了,允兒拿了一塊雞肉放入嘴裡,哇!雞肉外酥內軟味道好極了,真好吃,允兒非常滿意,她拿出盤子將它分成六份用蓋子蓋好放在鐵板上保溫。


「東坡肉」和「蓮子雞煲湯」都已經做好了,蘇允兒也試過味道覺得非常滿意後,蘇允兒也是將他們分成六分放在鐵板上保溫,今晚的餐點都完成了,她順便做了「醉雞」,放在冰箱等明天入味後才能吃,這時爺爺和姑姑一家人已經入座在餐廳等待開飯,他們已經聞到濃濃的香味了,這時蘇允兒已經拿著上面放著六碗「明蝦蘋果沙拉」的托盤走出來,她一一將盛好「明蝦蘋果沙拉」的碗,放在他們的面前。


「今晚前菜“明蝦蘋果沙拉“顧名思義就是用明蝦和蘋果與美奶汁結合而成,清爽可口,請慢用。」蘇允兒說完也坐下來跟大家一起吃。


「這也太好吃了,允兒妹妹真的好厲害啊!」季寧宏開心的吃著不忘看著允兒讚美說。


「真的很清爽很好吃,允兒好厲害,我都不會做。」季寧媛看著允兒笑著說。


「是好吃,但這道菜不難啊!不過是蝦子煮熟,切一些蘋果拌著美奶汁。」蘇美玲雖覺得好吃,但是,她還是覺得沒什麼,真不知這二個孩子在驚奇什麼。


「話不能這麼說,我覺得明蝦應該有煎過,但沒有讓人有油膩的感覺,美奶汁跟我以前吃過的味道不同,我想,美奶汁應該是允兒親自做的不是買外面現成的才對,如果是這樣,這道菜看是簡單其實沒有那麼容易做才對。」季風華也是吃貨,他可以吃出其中不同的味道,所以會說出這番話來,這讓允兒頗為驚訝,原來姑丈是懂料理的。


「風華說得對,這個美奶汁確實是允兒今天親自做的不是外面買的,允兒從來不買外面做好的醬料,我們家的豆瓣醬、辣椒醬,甜麵醬、干貝醬等等都是允兒自己親自做的。」蘇禾笑著說,她這個女兒根本不懂美食,就別說能吃出什麼味道來,倒是這個女婿是個美食家懂的門道。


「我就知道是這樣,這個醬吃起來一點都不會膩,真的很好吃呢!還有嗎?」季寧宏看著自己的空碗笑著說。


「表哥,不好意思,我做得剛剛好沒有多餘的,謝謝你們喜歡這道菜。我要出第二道菜了。」蘇允兒站起來,拿起托盤將他們面前的空碗放在托盤上,往廚房走去。


接著允兒將第二道菜「蒜炒地瓜葉」和白飯放在大家面前,允兒簡單說明地瓜葉是今早在田園裡採摘的,很新鮮,這是一道家常菜,沒有什麼特別,大家也吃得很開心,地瓜葉很嫩伴著濃厚的蒜香味也非常好吃。


第三道菜「蒜炒蛤蠣絲瓜」、第四道菜「蔥爆雞丁」、第五道菜「東坡肉」、第六道菜「蓮藕雞煲湯」,全部的菜都出完後,每個人都吃得非常飽,非常滿足,臉上也浮現出笑容,季寧宏也是個吃貨,他看著眼前的蘇允兒心裡有著千千萬萬的想法,如果她不是他的表妹,他一定要將她追到手,實在太會做料理了,人也長得很漂亮,一雙大眼睛水汪汪的,皮膚呦嘿些但很健康,身高160不算高,但過得去,哎呀呀~要便宜別人了。


餐後,季寧媛跟著允兒去廚房,她想幫允兒洗碗,允兒很開心這個表姐能為人著想是個好相處的人,雖然他們三年沒有見面,但在允兒的印象中除了姑姑之外,其他三人都是對她友善的,允兒也非常樂意接受季寧媛的幫忙,二個人很快就將碗盤清洗乾淨,廚房也一並清理好,她們二人才走到客廳跟大家一起吃水果聊天。


最新文章

查看全部

愛在三十一、四十 第二十七章  新崛起的珠寶設計師朱曉月

頒獎結束後有一場盛大晚宴在倫敦珠寶設計師總會的宴會廳舉行,本次前十的珠寶設計師是今天晚宴的焦點人物,朱曉月的家人都在邀請名單中,還有一些商業界的人士,宋婉慈是本次比賽的特派記者她帶著趙若水入場,宴會在珠寶設計大師珍.路易斯和總會主席約翰.羅倫開場演說後正式開始。 朱曉月換上她親自設計的晚禮服依舊是洋裝式風格,在腰間繫系上一朵她親自縫製的緞面繡花,銀牙色的禮服簡單俐落,簡風舟的西服也是銀灰色,二人走

愛在三十一、四十 第二十六章  前往倫敦參加「世界珠寶設計大賽」

今天朱曉風開著簡方舟的休旅車載著他們一家人到機場前往倫敦,朱曉風明天才會啟程,看著他們走進機場後,朱曉風也開著車直接去上班,朱曉月心裡既興奮又緊張,她其實很期待她設計的珠寶首飾能得到這次評審的肯定,但她也知道這是世界珠寶設計大賽,全球的高級珠寶設計師都會毛足勁盡全力來設計和製作作品,想到這一個多月的不眠不休,小心仔細的帶著放大鏡將細小的藍寶石鑲入項鍊、手鍊、對戒和耳環,她想想都覺得自己還真是厲害,

愛在三十一、四十 第二十五章  朱曉風的一場邂逅

朱曉月自從接到通過初賽的通知單之後,就開始沒日沒夜的做她設計的珠寶首飾,但是朱曉月也被簡方舟設定時間休息吃飯,朱曉月一臉無辜的看著簡方舟希望他可以不要這樣,但簡方舟卻不為所動,誰叫她上次廢寢忘食生病送醫院呢! 「方舟,你知道事情不能做一半對吧!而且我在鑲箝鑽石、寶石更是如此,真沒辦法在鬧鐘響了就放手去吃東西。」朱曉月哀求的眼神看著簡方舟說,她說得沒錯只要是在創作的人都應該懂這個道理。 「嗯!確實如

Commentaires


bottom of page