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天才料理師蘇允兒 第七章 驚艷的晚餐

蘇允兒為了今晚的晚餐,中午給大家做個鯧魚芋頭米粉,吃完後就到廚房準備食材,她不知道中午的鯧魚芋頭米粉已經讓所有人讚嘆不已,沈毅更是吃了二大碗,他覺得允兒真的是一個非常難得的女孩,書讀得好之外料理也做的如此精湛,真讓人喜歡,他頻頻將頭往廚房望去,真想到廚房看看允兒是怎樣做這些料理的,季寧宏看著沈毅一直往廚房看去,他猜想沈毅八成喜歡允兒了,這個小子,還真會挑人啊。


蘇允兒今晚想做的料理:玉子燒、醉雞、佛手瓜炒肉片、糖醋魚片、蒜炒花椰菜、乾燒蝦仁、雞清湯、白飯。


允兒將每道菜需要清洗,刨皮的、要切的、要醃製的部分都處理好,她中午煮鯧魚芋頭米粉時,就開始煮雞清湯,她先將雞骨洗乾淨,放入大鍋中用滾水略煮3分鐘,去血水後再用清水洗一次,然後將雞骨放入大鍋中,加入撥好皮的洋蔥、紅蘿蔔、西芹、蒜頭、西里香、肉桂葉,加入 3 公升的水一起熬煮3個小時後,將所有的材料都煮出味道來,才能將所有材料取出,但不要擠壓,不留任何食材在湯裡,先試一下味道如何,要食用時適度加些鹽或黑胡椒粉。這雞清湯是需要時間來完成的料理,所以,允兒就提早熬雞清湯了,她先做 3 條略帶甜味的玉子燒擺著,醉雞是昨天就已經做好放在冰箱,等一下拿出來切片擺盤即可,其他料理開飯前一小時再來做就可以了,這些都忙完後已經是下午四點多,允兒想休息一下等5:30 再進廚房做晚餐。


允兒走出廚房後,客廳裡沒有半個人影,她想大家應該是去農莊某處走走看看,那她就可以回自己的房間休息一下了,於是,她上樓回自己的房間。


蘇禾、季風華和蘇美玲也是回自己的房間休息,季寧宏帶著季寧媛和沈毅、田俊到農莊一處種滿百香果的地方,這是昨天蘇允兒告訴季家兄妹的,允兒說這時候百香果已經成熟了,可以去摘些回來做許多好吃的料理和飲品,他們想著就帶他們一起去摘百香果,應該會有一種體驗農莊生活方式的樂趣,他們各帶一個籃子,比賽誰最先摘滿整個籃子的百香果,回去後可以多喝一杯果汁,他們開心的在百香果園裡摘著百香果,四個沒做過農務的孩子,剛開始不太順手,後來經過何叔叔的指導後,每個人摘果子的速度就加快了不少,經過一個半小時的激戰,最後沈毅拔得頭籌,沈毅本來就喜歡大自然,他參加過騎腳踏車環整座山,也喜歡背著背包到處旅行,這次他知道季寧宏要來農莊度假後,就興致勃勃的跟他說他和田俊也要來,田俊是被他先斬後奏的情況下才來的,他們二個表兄弟,感情非常好,但個性一靜一動,卻也能相安無事。


四個滿臉通紅的年輕人提著裝滿百香果的籃子,開開心心地邊說邊笑的往莊園唯一的二層樓房子走去,這個二層樓房子蓋得非常特別,現代感十足,外表看不出是在農莊裡的建築物,更像現代建築中極簡風格的代表作,白色建築,矗立在青山之中,優雅極致,美不勝收。一樓是一個大客廳,一個會議室、一個書房、一個大餐廳,還有一個大餐廳規格設備的大廚房,餐廳裡放著一個可以坐滿二十個人的圓桌,牆邊有一個跟半牆高的長櫃子,牆上掛著一整排跟食材有關的香料和蔬果的照片,廚房裡的廚具跟高級餐廳的廚房規格不相上下,可見這家裡的主人對料理的重視程度不亞於頂級料理師,這些都是蘇允兒要求爺爺蘇禾在建造農莊時就做的,蘇禾對蘇允兒的要求只要不是太離經叛道,他都會答應蘇允兒的要求。


宋嬸的名字是吳嘉瑜,在料理界是無人不知的世界級名廚,她擁有世界大賽冠軍的頭銜,因為她先生宋元和生病需要靜養的關係,才會放棄原有的工作,宋元和是蘇禾的學生也是研究植物生態的生物學家,蘇禾得知後邀請他們來農莊一起生活,在農莊外圍蓋間房子給他們一家人居住,吳嘉瑜感激蘇禾的幫忙自願來農莊當廚娘,她看到當時小小的蘇允兒活潑可愛就非常喜歡,她只有一個兒子宋志,對蘇允兒的疼愛就像親閨女般,手把手的指導蘇允兒的料理知識和廚藝,蘇允兒本來就對料理有興趣,自然很高興的跟在吳嘉瑜的身邊努力學習,吳嘉瑜看著努力不懈,不怕吃苦的蘇允兒,更是將畢生所學傾曩相授,她知道這是傳承,蘇允兒將會是她最得意的關門弟子,而蘇允兒一直沒有讓她失望。


二樓有六個臥室,三個浴室,一個允兒的書房,還有一個起居室,每個臥房外都有一個獨立陽台,陽台外擺放二張躺椅和一個小茶几,蘇允兒就喜歡在晚上躺在躺椅上看著星空,喝她自己調製的飲品,享受不被干擾的寧靜時光,她,其實也很念自己的父母,但她放不下爺爺也放不下農莊,更放不下宋嬸,她還有好多料理要學習呢!這些心裡的想法,她連爺爺都沒說過,就怕爺爺趕她去美國。


四個人回到屋裡看著沒有任何人時,都覺得奇怪,季寧媛想一下就走進廚房看看允兒是不是在廚房,但廚房裡沒有允兒的影子,但她聞到好香的味道,爐子還開著小火,她不敢去掀鍋蓋怕破壞食物的烹煮的方式,看到滿桌準備好的食材,她知道在他們開開心心摘百香果時,允兒應該都在忙這些食材,她心裡感到非常的抱歉,就走出來了。


「允兒沒在廚房嗎?」季寧宏看著妹妹走出來臉色有些不好地說。


「嗯~不在,允兒做好多東西在廚房,鍋裡還在燉什麼湯,很香,你們沒有聞到嗎?」季寧媛說著。


「有啊!這麼香的雞湯,當然聞到了,才會以為允兒在廚房啊!」沈毅看向廚房說著,他總不能自己去廚房看允兒吧!他們今天才第一次見面,他還不想嚇到允兒,免得以後更難追求她。


「嗯嗯嗯~真的好香,滿屋子都能聞到香味。」季寧宏抬高他的臉,嗅嗅他的鼻子說。


「的確很香,晚餐應該很讓人期待。」田俊說。


「那~允兒去哪裡了呢?現在已經5點了,她會去哪裡~」季寧媛有些擔心的說,這時蘇禾走下樓來聽見他們的對話,臉上佈滿了笑容,他開心這幾個孩子是真心喜歡關心允兒的。


「允兒應該是累了,在她房裡休息,你們不用擔心,她很有時間觀念的,等一下她就會下樓做晚餐,你們摘了這麼多百香果?」蘇禾笑著說,看到四個大籃子裝滿百香果有些訝異的說著。


「嗯~外公,允兒昨天告訴我們可以去摘的,她說摘多些可以做好吃的料理和百香果汁,我們沒事就去摘了。」季寧宏看著蘇禾摸摸頭笑著說。


「既然是允兒說的,那她應該有用途才對,現在是百香果盛產季節,我們農莊也正在採收,準備採收好裝箱寄給訂戶,你們這幾天也可以幫忙採收喔!」蘇禾看著四個年輕人紅通通的臉故意說著。


「嗯~蘇爺爺可以啊!打工換宿的概念,應該如此,我們總不能白吃白住。」沈毅覺得這樣很好,更能體驗農家人的生活,能幫忙做事也是應該的,這將會是一個難忘的暑假。


「對!打工換宿,確實該如此!」田俊也附和著說,他也覺得不能白吃白住。


「好的!爺爺,我們會幫忙採摘百香果的,沒問題。」季寧宏笑著說,季寧媛也點點頭表示同意,她相信平時這些工作允兒一定都會做,不然她的皮膚怎會這般呦黑,想想自己真的除了讀書,什麼也不會做,允兒真的太厲害了。


「好好好~你們都是好孩子。」蘇禾大聲的笑著說,這時蘇允兒也從樓上走下來,聽到他們說打工換宿採百香果的事,笑盈盈地走過來。


「太好了~今年採收多了四位生力軍,一定可以採收的更快了,先謝謝你們了,晚上做好吃的料理給你們吃。」蘇允兒俏皮地說著。


「允兒,我已經聞到好香的雞湯了,口水都要流下來了。」季寧宏看著允兒笑著說。


「對啊~允兒真想現在喝一口雞湯呢!」季寧媛也笑著說,她似乎也變得愛說話一些了,這樣的變化連她自己都沒發現。


「你們再等等,雞湯還沒做好,還有工序沒完成,你們採了這麼多百香果,可否再幫我一件事呢?」蘇允兒笑著說,大家聽允兒說需要幫忙都點點頭表示願意。


「那好~你們幫我把百香果的果肉挖出來,放在瓶子裡,我晚上做一些百香果醬和百香果汁。」蘇允兒笑著說。


「沒問題!我們可以做好這件事。」沈毅看著允兒笑著說,於是蘇允兒就到廚房拿出四個玻璃瓶,四把刀子和四隻湯匙,示範一次給他們看,四個人就這樣先洗好百香果再按照允兒教他們的方法開始挖百香果肉了,蘇允兒也進了廚房開始準備今晚的料理。


忙碌的時間過的真快,他們四個人已經將採來的百香果,全部將肉挖出來放在玻璃瓶罐裡,允兒也完成今晚的料理,她將做好的料理玉子燒、醉雞、佛手瓜炒肉片、糖醋魚片、蒜炒花椰菜、乾燒蝦仁、雞清湯、白飯都分成八份,各自用盤子或碗裝好,放在鐵板上保溫,她才鬆了一口氣走出廚房。


餐廳裡季寧宏四人坐在椅子上休息,桌前放著四個玻璃瓶罐裝滿了百香果,蘇允兒看著一臉疲憊的四個人,心裡覺得好笑,真是溫室裡的花朵啊!


「你們都把百香果挖了,真厲害啊!」蘇允兒雖覺得他們很弱,但還是應該鼓勵他們,所以她還是讚美了他們。


「都挖好了!允兒,我真的好佩服妳,我們一個人摘這些百香果,再挖出百香果肉就覺得好累,妳一個人煮那麼多菜還如此神采奕奕,讓表哥我深深地感到慚愧。」季寧宏真的覺得自己很遜,相對之下,允兒真的令人佩服,無論是能力、體力還是態度都遠遠勝過自己好多倍。聽著季寧宏這麼說,季寧媛和田俊都點頭表示贊同他的說法。


「是啊!允兒真的好厲害,做那麼多也沒聽妳說個“累“字。」沈毅真心佩服眼前這個女孩,她到底是透過什麼訓練,還是平時都這般辛苦工作,早已經習慣了,如果是這樣,那真讓人心疼,這讓他看允兒的眼神多了些疼惜。


「哈哈哈~我哪有你們說的那麼厲害,我喜歡做料理,自然就不覺得辛苦,採百香果挖果肉,我每年都會做,習慣成自然啊!你們平時又沒做過這些事,當然會覺得累了,等你們做了一星期後,就不會覺得這麼累了。」蘇允兒看著他們笑著說。


「嗯嗯嗯~希望能像妳說的這樣才好。」季寧媛苦笑著說,她不確定一星期後她真的會變強。


「會的,我晚餐做好了,爺爺、姑丈和姑姑呢?你們有看到嗎?」蘇允兒看向客廳並沒看到他們的蹤影說著。


「喔!爺爺去菜園叫我爸媽了,應該快回來了。」季寧宏說著,同時,他們三人已慢慢走近屋內。


「允兒,我們回來了,何時開飯呢?姑姑今天幫忙裝百香果,肚子特別餓?」蘇美玲看著允兒說,一副疲倦的樣子掛在臉上。


「姑姑、姑丈辛苦了!可以開飯了,請您們就坐,表姐今天可以幫我一起端菜嗎?托盤裝不了要分二個。」允兒看著季寧媛說。


「允兒,沒問題,我樂意喔!」季寧媛雖然很累,但是聽到允兒要她幫忙還是很開心,就跟著允兒去廚房,接著她們端出今晚的第一道前菜,“玉子燒&醉雞“,允兒說出菜名後,也跟季寧媛一起坐下來吃,接著是佛手瓜炒肉片&白飯。


接著是雞清湯,當他們喝一口雞清湯時,他們都非常驚訝,雞湯可以這般清澈不油膩還帶著清甜,真好喝,經過允兒描述雞清湯的製作過程後,他們都非常驚訝,一碗雞清湯要耗費這麼多時間來熬製,難怪允兒中午就開始熬製雞清湯了,這也讓他們清楚的明白,一道好料理是需要下好多功夫和時間,絕非一蹴而成,接著是糖醋魚片、蒜炒花椰菜、乾燒蝦仁,全部的菜餚都被吃的精光,每個人都心滿意足地跟允兒說聲『謝謝招待』,這也讓允兒忘記先前的辛苦,她,真的很愛做料理。


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